QUI EST FABIENNE YOUYOUTE ? Fabienne Youyoutte est un artisan pâtissier, glacier, confiseur et chocolatier originaire de la Guadeloupe. Enfance Elle passe son enfance à Sainte-Rose en Guadeloupe. À 7 ans, elle rejoint ses parents à Besson aux Abymes. Parcours À 17 ans, elle commence un CAP Pâtisserie au CFA du Raizet, une antenne de l’Urma …
Glaces en Click&Collect Derrière l’apparente simplicité de certains parfums se cache un véritable travail de recherche en quête du goût juste. Laglace à la vanille par exemple marie trois sortes de vanille : celle d’Indonésie pour ses arômes poivrés, celle d’Ouganda pour sa finesse, et celle de Tahiti pour sa douceur florale. A la Manufacture, …
La conception et la diversité des glaces Alain DUCASSE Lire la suite »
Pâtisserie des Antilles, il se compose d’une génoise coco, de crème et recouvert de noix de coco râpée. Il est servi lors des fêtes et célébrations. 8 personnes génoise : Crème : Préparation : 1h Cuisson : 30min crème pâtissière : Blanchissez les jaunes avec le sucre. Incorporez le rhum, la vanille, l’amande puis mélangez. Chauffer …
Par Lakshmy JOAILLE Pâtisseries et desserts : les fruits Délices & Nature Faites le plein de vitamines et de saveurs ! Tu souhaites connaître les pâtisseries et desserts les plus prisés en Guadeloupe ? Ce guide a pour vocation de te présenter quelques spécialités que tu pourras facilement trouver sur l’île en te rendant dans une …
Les pâtisseries les plus prisées en Guadeloupe Lire la suite »
Découvrez tous nos assortiments aux couleurs des saisons et de la Biscuiterie ! Goûter, Délices, Boîte authentique ou Coffrets festifs, il y en a pour tous les goûts. À offrir, à partager ou à partager avec soi-même… Le saviez vous ? Amis gourmands, attention ! Vous ne pourrez plus vous passer de moi… Si si …
Alain Ducasse est un chef cuisinier, né le 13 septembre 1956 à Castel-Sarrazin (Landes). Longtemps francais, il renonce à sa citoyenneté francaise en 2008 et devient citoyen de Monaco. Alain Ducasse a obtenu trois étoiles au Guide Michelin avec trois établissements différents : Le Louis XV à l’hôtel de Paris Monte-Carlo (en 1990), Alain Ducasse au …
Alain Ducasse chef cuisinier – Lakshmy JOAILLE Lire la suite »
UN SAVOIR-FAIRE MANUFACTURÉ AU CŒUR DE PARIS En plein cœur de l’effervescent quartier de la Bastille, la Manufacture de Chocolat Alain Ducasse est l’un des rares ateliers où le chocolat est confectionné artisanalement, de la fève de cacao jusqu’au bonbon. L’ensemble des étapes de la confection du chocolat est maîtrisé, de la torréfaction à la …
LA MANUFACTURE DE BISCUIT – ALAIN DUCASSE – Lakshmy JOAILLE Lire la suite »
Glace Plombières Savoureuse x Réconfortante x Originale 90 ml Une recette oubliée, remise au goût du jour par notre gelatiere avec des agrumes et de la pâte d’orgeat. L’origine de cette glace est incertaine : d’abord un gâteau, puis adapté en glace par un artisan italien, la plombières serait apparue dès la moitié du XIXème …
En plein cœur de l’effervescent quartier de la Bastille, la Manufacture de Chocolat Alain Ducasse est l’un des rares ateliers où le chocolat est confectionné artisanalement, de la fève de cacao jusqu’au bonbon. L’ensemble des étapes de la confection du chocolat est maîtrisé, de la torréfaction à la création du bonbon, sur des machines « vintage » …
DE LA FÈVE AU CHOCOLAT Alain DUCASSE – JOAILLE Lakshmy Lire la suite »
