Notre histoire…
1954 Passionné de pâtisserie, un épicier parisien fonde la biscuiterie Mistral et ouvre les portes de la première usine.
1974 La fabrique rencontre alors un immense succès et s’implante à Semur-en-Auxois, au coeur de la Bourgogne. Une nouvelle boutique voit aussi le jour!
2014 Ouverture progressive de nouvelles boutiques à Auxerre, Quetigny, Dijon, Besançon. Mistral est également présent en grande surface pour régaler petits et grands.
2021 La madeleine coquille pur beurre fait son entrée! Suivie de recettes inédites et originales : madeleines au thé Matcha, à la cannelle et bien d’autres…
2023 Lancement des Margotines® : un gâteau à la texture plus moelleuse et au goût légèrement vanillé. Base nature ou chocolat, coeur fondant fruité ou chocolaté et inclusion gourmande! Le petit clin d’oeil à nos racines : nous avons appelé nos gâteaux Margotines® en référence à la Tour Margot de Semur-en-Auxois.
La Biscuiterie MISTRAL fondée en 1954 confectionne depuis plus d’un demi-siècle des gâteaux moelleux et des madeleines dans le respect des recettes traditionnelles. La fabrique est implantée depuis 1974 à Semur-en-Auxois, au cœur de la Bourgogne, dans cette terre d’histoire et de gastronomie, entre la forêt du Morvan et le vignoble de Chablis.
Des recettes traditionnelles savoureuses et des innovations délicieuses… pour ravir les papilles des petits et des grands de génération en génération.
2023 La Biscuiterie rejoint la grande famille Dijon Céréales.
Fabrication des recettes Mistral traditionnelles :
Notre mission : Perpétuer les bons gâteaux, la gourmandise et les saveurs d’enfance
DECOUVREZ LES PLUS GRANDS CHEFS PATISSIER FRANCAIS
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