Le chef le plus étoilé de la planète.
Avec son record mondial d’étoiles Michelin (20), ses relations haut placées et son air important, il passe pour l’incarnation parfaite de la gastronomie française luxueuse et inaccessible. Fort de ses 33 restaurants implantés sur trois continents; sa quarantaine de chocolateries haut de gamme et ses 2.000 collaborateurs.
UN SAVOIR-FAIRE MANUFACTURÉ AU CŒUR DE PARIS En plein cœur de l’effervescent quartier de la Bastille, la Manufacture de Chocolat Alain Ducasse est l’un des rares ateliers où le chocolat est confectionné artisanalement, de la fève de cacao jusqu’au bonbon. L’ensemble des étapes de la confection du chocolat est maîtrisé, de la torréfaction à la …
LA MANUFACTURE DE BISCUIT – ALAIN DUCASSE – Lakshmy JOAILLE Lire la suite »
Glace Plombières Savoureuse x Réconfortante x Originale 90 ml Une recette oubliée, remise au goût du jour par notre gelatiere avec des agrumes et de la pâte d’orgeat. L’origine de cette glace est incertaine : d’abord un gâteau, puis adapté en glace par un artisan italien, la plombières serait apparue dès la moitié du XIXème …
En plein cœur de l’effervescent quartier de la Bastille, la Manufacture de Chocolat Alain Ducasse est l’un des rares ateliers où le chocolat est confectionné artisanalement, de la fève de cacao jusqu’au bonbon. L’ensemble des étapes de la confection du chocolat est maîtrisé, de la torréfaction à la création du bonbon, sur des machines « vintage » …
DE LA FÈVE AU CHOCOLAT Alain DUCASSE – JOAILLE Lakshmy Lire la suite »
