Glaces en Click&Collect
Derrière l’apparente simplicité de certains parfums se cache un véritable travail de recherche en quête du goût juste. La
glace à la vanille par exemple marie trois sortes de vanille : celle d’Indonésie pour ses arômes poivrés, celle d’Ouganda pour sa finesse, et celle de Tahiti pour sa douceur florale. A la Manufacture, les glaces sont cuisinées.
Les Glaces
Des glaces cuisinées, qui ont de la mâche, réalisées de manière traditionnelle. « Je réalise un rêve de jeunesse : des glaces qui se mangent, avec des goûts vrais et des textures variées. Nos glaces ont du caractère. » Alain Ducasse. Tout commence par le choix des produits essentiel pour trouver, extraire, exprimer et valoriser l’harmonie et l’équilibre. Vient la fabrication, la préparation. Les glaces sont faites sur place, devant les clients, toute la journée de façon artisanale. À la Manufacture, on déguste des glaces «toutes fraîches » ! « Il faudra attendre un quart d’heure, qu’on finisse de turbiner notre glace au café, au chocolat ou à la vanille, car elle sera réalisée de manière traditionnelle. Comme j’aime, comme j’aimais les goûter quand j’ai commencé dans le métier, il y a déjà presque un demi-siècle. » Alain
Ducasse.
Glace Pâte à Tartiner
90 ml
Glace Duo Fraise Vanille
90 ml
Glace Pistache
90 ml
Glace Vanille
90 ml
Glace Praliné Noisette
90 ml
Glace Stracciatella
90 ml
Glace Plombières
90 ml
Glace Chocolat Pérou
90 ml
